为弘扬潮州美食文化，打响潮州菜、潮州小食品牌，以潮州美食为载体，整合资源，宣传潮州风土人情，促进潮州文化旅游发展，潮州市文物旅游局、潮州广播电视台决定联合开展“古潮州•新风采”潮州十大名菜、十大名小食大型推荐评选活动。

活动以“古潮州•新风采”为主题，将美食与潮州传统文化展示、与旅游资源推介相结合。在风光名胜背景下展示潮厨精湛技艺，在历史积淀钩沉中奉献潮州美味佳肴。以潮州美食文化为线索，尽可能多地反映潮州的历史和今天，以证潮州是“世界潮人故里，中国潮菜之乡”之言不谬。组长由潮州市文物旅游局、潮州广播电视台领导担任，成员由潮州市旅游、餐饮行业协会和各县（区）旅游部门有关领导及专家组成，领导小组下设办公室，负责评选活动的日常工作，办公室设在潮州市文物旅游局。

评选工作遵循“公开、公平、公正”的原则，采用群众评选（包括网络投票）与专家评审相结合的方式，根据企业申报，经过“接受评审、广泛宣传、公开评选、初审入围、最终评定”等环节，最后确定“古潮州•新风采” 十大潮州名菜、十大名小食大型推荐评选活动获奖名单，并在获奖单位中评选出金奖一名、银奖二名、铜奖三名，授予牌匾，公开表彰。

活动将于4月5日全天、6日上午分别到金信、汇侨、鼎福、声乐四家酒店现场点评名菜。潮州电视台现场录制节目。6日下午召开名菜、名小食评定会，会后专家接受媒体采访。

资料包括活动方案、入围的15个名菜、15个名小食名单，具体菜品资料可登陆一下网页：潮州文物旅游网（政务网）、或淘乐网“潮州十大名菜、名小食大型评选推荐活动”专栏。

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