张家界的特产是三宝（葛根粉、蕨根粉、岩耳）和一绝（杜仲茶）。此外，野生猕猴桃也很好吃；桑植盐豆腐干是清朝贡品，不妨一尝；另外还可以买些土家风味的“辣妹子辣腊”系列食品带回家去。
纪念品方面，可以有选择的购买一些龟纹石、土家粘贴画、土家织锦等，在景区和市区的土特产店和摊点都可以见到，但要注意鉴别质量、大胆砍价。

小贴士：1、猕猴桃要买那种个小的野生猕猴桃（而大个的猕猴桃都是人工种植的），约比鸡蛋大些，只要1元钱1斤，味道酸酸甜甜的很鲜。如果想带回家再品尝，一定要拣生的买，因为熟的容易烂；
2、不要随便出手买所谓的“古玩”、“奇石”、“名贵药材”等，除非您非常内行，否则容易被骗；
3、山中会有当地人兜售“千年人型何首乌”，全是假的，千万别去买。

张家界市区不大，比较大型和齐全的购物场所有广和购物中心和梅尼超市（详见购物推荐）等，另外还有两条商业步行街：
人民广场商业步行街：位于永定区人民广场（普光禅寺附近），是一条大型旅游商品步行街。
天子街：位于武陵源区武陵大道，也是以销售土特产为主的步行街。