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海南海南特产
椰子的食疗与营养价值

    鲜美多汁的椰子,是之一,椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。  

    食疗作用
  

    椰子性味甘、平,入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴;椰子壳油治癣,疗杨梅疮。

    食疗价值

    1、椰肉,椰子的胚乳。又称椰子瓤。取用椰子浆后,剥开内果皮即得。用鲜品。   性味甘平。能补益脾胃,驱绦虫。用于“消疳积,白虫,小儿青瘦,合蜜食。”(《本草求原》)亦可单用本品嚼食,每次1个,每日早晨空腹一次服。亦可先饮椰子浆,后服本品。   

      

    材料:新鲜椰子肉半个,鸡一只(选肥一点的)   

    制作:椰子肉切成小块,鸡斩件,不要斩得太小。   

    先将鸡熬一个钟头,再放入椰子肉,再熬一个半钟,加入少许盐调味既可。   

    如果想椰子味浓点可多放些椰子,这个汤很清甜,很好喝!

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