位于韩国西南端的光州坐拥湖南平原，这里出产的谷物、海鲜、蔬菜品种优良、种类繁多。这让光州市内餐厅里面提供的小菜要比其他地区的要多很多。下面就来介绍一下具有光州特色的“混合着丰富多样的时令蔬菜的大麦饭”，“用生菜包裹着油炸食品的生菜裹春卷”，以及“让人垂涎三尺的松汀肉饼”吧！

沿着光州新阳公园酒店后的胡同直走，便可以来到专门烹饪及销售大麦饭的无等山“大麦饭餐厅胡同”。大麦饭虽曾今在过去是劳苦人民所食用的食物，但是由于里面所含有的营养成分对人体十分健康，因此当今也成为了一道人气菜肴。大麦饭主要是用大麦煮制而成的饭，在食用时可以放入时令蔬菜、野菜、辣椒酱后，搅拌均匀即可。在无等山大麦饭胡同任何一家餐厅点餐时，店里都会提供10种以上的小菜，以及美味的大酱汤。大麦饭的最大魅力在于个人可以制作属于自己风格的样式。将自己喜欢的蔬菜加入辣椒酱、香油与大麦饭一起搅拌食用的话，绝对会刺激味蕾，让人食欲大开，另外饭后还能品尝美味香脆的锅巴。大麦饭的价格为1人份6000~8000韩元，这里大约有20多家餐厅。

松汀肉饼虽然在以前是在传统市场逛街的行人们填饱肚子的一道营养美味小吃，但现在已经为来光州旅游的游客们必吃的一道名菜，是光州代表美食之一。将猪肉和牛肉按照5:5的比例进行捶打并加上梨子、梅子、洋葱、中药材粉末混合搅拌后，如擀面一样，将材料捏成饺子皮左右的大小即可，然后放在冰箱冷冻一天后，将其在炭火上烤制，边涂抹酱汁边烤制的话更加好吃。烤熟的肉饼不仅可以直接拿着吃，而且可以用生菜包裹着吃，在这里的胡同餐厅里点上一份肉饼的话，店家还会附送香浓美味的猪肉骨头汤，1人份价格在15,000韩元左右，这里共有大约14家餐厅。

在光州，“生菜裹春卷”这道小吃要追溯到1970年，当时有位商人在餐厅用餐时，发现米饭不够，然后他便用生菜包裹着油炸卷吃来填饱了肚子，后来它成为了学生下课放学后的人气小吃，直至今日它也成为了光州代表小吃之一。“生菜裹春卷”中的春卷主要是由油炸鱿鱼、饺子、红薯等食品所构成，在洗净新鲜的生菜上放上沾号酱油的洋葱和青阳辣椒与油炸食品一起裹着吃的话，味道极佳。另外，购买生菜裹春卷的话，店内还会提供可口的鱼糕汤和酸萝卜，一人份在3,000韩元左右。在光州忠壮路附近的餐厅内可以品尝到。

位于光州市忠壮路的“清源荞麦店”是一家从1960年开始营业的老字号荞麦面专卖店，几十年不变的传统味道深受光州市民的喜爱。该店最具代表性的菜单要数温汤荞麦面和干拌荞麦面，在食用的过程中，配上附赠的萝卜块和酸萝卜小菜的话，则更加美味，荞麦面的汤头则是由新鲜的鳀鱼干和各种蔬菜熬制而成的，味道清淡爽口。并且“清源荞麦店”还被著名时尚旅游杂志米其林(Michelin guide) 评为“拥有历史和美味的餐厅”。如果有计划来光州旅游的话，一定要来这里品尝正宗传统的荞麦面。