欧洲多国 欧洲西部面积约500万平方千米,占欧洲面积的一半左右,这里人口稠密,国家众多,是世界上发达国家集中的地区. 共有30多个国家,法国面积最大,约55万多平方千米.梵蒂冈面积是世界最小…

欧洲西部面积约500万平方千米,占欧洲面积的一半左右,这里人口稠密,国家众多,是世界上发达国家集中的地区. 
共有30多个国家,法国面积最大,约55万多平方千米.梵蒂冈面积是世界最小的.这里主要有温带海洋性气候,地中海气候,温带大陆性气候和寒带气候等.欧洲西部冬温夏凉,降水较多.它是工业革命的发源地,有"世界工业摇篮"之称. 
西欧狭义上指欧洲西部濒大西洋地区和附近岛屿，包括英国、爱尔兰、荷兰、比利时、卢森堡、法国和摩纳哥。 

欧洲西部的气候： 


欧洲气候 

一、气候的基本特征 

欧洲气候以海洋性显著为基本特征。欧洲虽然位于中高纬度，但是冬季却没有亚洲北部那样凛冽寒冷，正当西伯利亚处于-30—-40℃的严寒时，大部分同纬度的欧洲地区却在-15℃以上，甚至在0℃左右，夏季也不酷热。欧洲降水的季节分配比较均匀，大部分地区无干湿季之分。 

此外，西欧的温带海洋性气候和南欧的地中海式气候，不但特征鲜明，而且包括范围也广。 

二、形成欧洲气候的主要因素 

（一）地理因素 

欧洲气候的上述特点，是在许多因素的综合影响下产生的，其中以地理位置所起的作用最大。 

欧洲大陆部分位于北纬36°—71°之间，连同周围岛屿，则大致在北纬35°—80°之间。全洲大部分地区位于北温带范围内，所以温带气候占优势，寒带气候的范围很有限，没有热带气候。 

欧洲的纬度位置在行星风系上属西风带。同时，欧洲位于大陆西岸，面对大西洋，背靠亚欧大陆腹地。因此大西洋上的空气可随西风深入内地，使全洲各地都程度不同地受到海洋影响，这就为欧洲气候的海洋性奠定了基础。 

北大西洋暖流对欧洲气候有显著影响。它原是墨西哥湾暖流的继续，由北美东海岸向东北流向欧洲海岸，成为欧洲的一个重要热源，对欧洲的冬季气候产生极显著影响，使欧洲西部的冬季气温远远高于同纬度平均气温，使地处北极圈内的巴伦支海的西南部终年不封冻。 

以南欧为底边的略呈三角形的水平轮廓，减少了受寒冷的北冰洋影响的范围；深深伸入大陆内部的海和海湾，既调节了沿海地区的气温，也利于气旋向陆地深入，加深欧洲气候的海洋性。 

欧洲的山脉一般不很高，而且多数山脉的走向接近纬向，对自西向东运行的气流不起阻拦作用，大面积的平原，则更有利于气团移动。所以，欧洲成了世界上干旱和半干旱区面积最小的一洲，同时也决定了欧洲的气候类型比较单一。

欧洲位于东半球的西北部，北临北冰洋，西濒大西洋，南滨大西洋的属海地中海和黑海，是世界第六大洲。是世界上海岸线最曲折复杂的一个洲，切割最为厉害。多半岛、岛屿、港湾和深入大陆的内海。阿尔卑斯山脉横亘南部，是欧洲最高大的山脉，东部欧、亚两洲交界处有乌拉尔山脉。欧洲北部有斯堪的纳维亚山脉。平原和丘陵主要分布在欧洲东部和中部。
在世界各洲中，欧洲的河流，分布很均匀，河网稠密，水量较充足，多短小而水量充沛的河流。河流大多发源于欧洲中部，分别流入大西洋、北冰洋、里海、黑海和地中海。
 欧洲大部分地区地处北温带，气候温和湿润。西部大西洋沿岸夏季凉爽，冬季温和，多雨雾，是典型的海洋性温带阔叶林气候。东部因远离海洋，属大陆性温带阔叶林气候。东欧平原北部属温带针叶林气候。北冰洋沿岸地区冬季严寒，夏季凉爽而短促，属寒带苔原气候。南部地中海海沿岸地区冬暖多雨，夏热干燥，属亚热带地中海式气候。 
欧洲的矿物资源以煤、石油、铁比较丰富。
欧洲是人口密度最大的一洲。欧洲是资本主义经济发展最早的一洲，工业生产水平和农业机械化程度均较高。生产总值在世界各洲中居首位，其中工业生产总值占的比重很大。

7月或8月去欧洲不错。
到爱尔兰，天气比较温暖，白天长，而且有很多节日聚集在这两个月份。这两个月是旅游旺季。春季秋季去爱尔兰旅游也是比较好的，这时人比较少。冬季不适宜到爱尔兰旅游，很多酒吧和餐馆从十月到次年复活节才开放。 
奥地利属于温带气候，全国可分为三个气候区，由温带海洋性气候向温带大陆性气候过渡。西部和西北部受大西洋影响，冬夏温差和昼夜温差较大且多雨，东部为大陆型气候，温差小、雨量亦少。阿尔卑斯山地区寒冬季节较长，夏季凉爽，7月平均气温为14-19度，冬季从12月到3月，山区5月仍有积雪，气温达零下。
德国位于大西洋和东部大陆性气候之间的凉爽西风带，四季分明、温和湿润。夏季的白天很热、晚上较凉，需要带上毛衣；冬季北部气候较暖湿，甚至比南部温暖。1月平均温度在1.5—6℃之间；7月则在18—20℃之间。一年四季均有降水。属于例外的是上莱茵河谷、上拜恩和哈尔茨山区。相比之下，上莱茵河谷更加温暖潮湿；上拜恩经常可以感受到从阿尔卑斯山吹来的燥热风；哈尔茨山区山风刺骨、夏凉冬雪。
法国的旅游旺季也是七八月份，大家纷纷前往海边度假，南部尼斯、戛纳等地物价飞涨，一床难求；而巴黎人几乎走了一半，旅馆价钱便宜，博物馆也不用排长队，不过仍然有夏日海滩、音乐会等有趣的活动。入秋后城市中的演出、展览、节庆活动慢慢多起来，人气也渐渐旺起来，海边就渐渐冷清了。
6-8月是芬兰的夏季，平均温度为18℃。一般来说，夏季是到芬兰旅游的最佳季节，由于地处于高纬度地带，这几个月间的光照时间特别长，即便在南部沿海地区，夏季的天空也永远不会出现完全漆黑的情况，北部的拉普兰地区，更有接近两个月的时间太阳高挂不下。

现在5月份，蛮好去比利时啊，希拉阿。比利时春天3月21日至6月21日，气温为7℃到20℃之间。四到六月，九到十月是最适合到希腊去旅游的。

意大利气候温暖，四季鲜明，夏季干燥，冬季多雨。即使在盛夏之际，在阴凉处和室内也很凉快，夜间甚至会感到有些凉。
春季(4月份到5月份)和秋季(10月到11月份)，气候宜人，游人相对比较少，是来此悠闲度假的好时间。倘若是以购物为主的话，最好不要在8月到意大利，因为这是当地的假期，很多商店都休息了。那不勒斯湾、索伦托半岛及西西里岛一带，正是鲜花盛开的最佳季节。在这个时期，各地都不断有各种热闹的庆祝活动。
夏天，灿烂阳光普照下的意大利是最美丽的。洗海水浴的最佳时间是6月下旬到9月上旬。7－8月期间，则能够欣赏到在维罗纳和罗马等地举行的野外歌剧和音乐会。城市的居民在8月都外出度假了，观光客反倒成了城市的主人。
秋天是欣赏艺术、探访历史遗迹的好时节，也可尽情欣赏中部爽朗的秋天，另外，还可以参加各地举行的葡萄酒节及庆丰收会。
冬天是冬季运动的大好时节。可以在阿尔卑斯山和亚平宁山脉的滑雪练习场，享受滑雪的快乐。利帕里沿岸地区和西西里岛这个季节仍比较温暖，所以最适合旅游观光。从12月份开始，各地戏剧演出季纷纷开始上演。

提到法国美食，这还要从16世纪法国国王亨利四世大帝（Henry IV the Great）说起。在他在位之前，法国还是处于用手抓饭的“蛮荒”状态所谓的美食更是无从谈起。这一切直到亨利四世迎娶了一位意大利公主为妻，随着王后嫁到了法国，一大堆意大利的厨师也陪嫁到了巴黎，而王后自己也是一个爱下厨房“马大嫂”般的人物。自此亨利的宫廷里食物的状况焕然一新，许多意大利的美食开始在宫廷里受到欢迎。而刀叉也开始流行开来，法国人在亨利四世带领下也开始优雅地学着舞刀弄叉起来。到了亨利四世后期，宫廷乃至各地领主们都纷纷从意大利重金聘请厨师操办宴会。当日所谓的这种贵族宴会，常常是吃喝和玩乐同时进行，美食和演出都鱼与熊掌兼得。云游诗人和杂耍艺人必不可少地在席间表演，而菜肴由仆人们依次端上来共主客们品尝，直到宴会结束，上菜本也就成了演出的一部分。乘着文艺复兴的东风，法国菜也跟着开始繁荣起来，摆脱了中世纪的黑暗与落后。不过离真正的法国美食还是有一段差距。 

到了路易十四时代，法国菜又获得了一次飞跃的机缘。随着期间法国国力的上升，也因为路易十四自己也爱好奢华，法国宫廷的餐宴的豪华已经成为了欧洲各国之冠。当年由于“光荣的革命”而被赶下台的詹姆士二世，做客凡尔赛宫。路易十四为了欢迎他大摆宴席，豪华的餐宴连续三天三夜，到了晚上也是挑灯夜食。以至于事后，詹姆士二世为此吃惊不已，大感诧异，回想自己过去的“苦日子”，连连感叹之前的菜肴是白吃了。同时，路易十四还开始努力培养法国自己的本土厨师以摆脱对于意大利人的依赖。他的做法就是举办全国性的厨艺大赛，获胜者会被招入凡尔赛宫授予“全法国第一食神”的功勋奖也就是所谓的泉蓝带奖（CORDO NBLEU），这成为了全法国厨师们梦寐以求的目标，而这一大奖更是保留至今。 

之后的路易十五更是在此之上将法国菜进一步发扬光大。厨师们的社会地位也随之大为提高，其成为了一项既高尚又富于艺术性的职业。一时间法国食坛百家争鸣，好一派欣欣向荣的景象。在宗教界，天主教主张使用食糖，新教提倡使用黄油，而在思想界伏尔泰率先提出在火鸡中放入菇类可以增加鲜味，卢梭也成为了西方最早的素食主义者反对吃肉，狄德罗则更是说了如下妙语“没有诗歌，没有音乐，没有艺术，没有良心，没有感情，没有朋友，没有书籍，我都可以活下去，但是作为文明人的我离不开美食。”期间法国名厨拉瓦莱特首先出版了法国历史上最早的一部美食著作《法国厨师》。 

法国料理是世界三大美食之一，在法国，所有跟吃饭有关的事，都被当成圣礼一样备受重视，因为它同 时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用 餐礼仪，都是进入法国美食的先修课。到法国不能不点松露、鹅肝酱等著名菜式，虽然份量很小，却很 精致，值得慢慢品尝。 

建议在点菜时不须点所有菜色，可以量力而为、视预算而定。一般法国餐厅有几种等级：Bistrot(家常 菜餐馆)、Brasserie(小型餐厅)、Gastronomie, 消费额度也因等级不同而攀升。要注意的是，要去高级 餐厅时，要事先预约，穿著上男士应着西装外套、领带，女士应着洋服或套装等。 

有好菜必得佐以好酒，或说对的酒。法国人吃饭时习惯以红酒配红肉或口味重的菜肴，白酒则配鸡肉和 海鲜。午、晚餐的餐桌上出现的红、白酒，一般称餐中酒，是很普通的现象。而法国菜在上菜时的顺序 则为：1 开胃盘；2汤或沙拉(海鲜类)；3 冰沙；4主菜；5沙拉(菜叶类)；6 乳酪盘；7 甜点；8 咖啡或 茶，下次若有机会品尝法国菜时，别忘了留意一下喔。 

[鹅肝酱] 

在现代欧洲菜中担任重要角色的法国菜，经常被作为一流餐厅酒店上菜和菜单组合的蓝本，而在法国菜 里头，有着世界三大美食之称的便是法式煎鹅肝了。 

最早懂得烹受煎鹅肝这项美食的，大概是二千多年前的罗马人吧。之后到了法国路易十六时期，鹅肝被 进贡到法国宫廷后深受喜爱，从此成为宫廷广为采用的珍味，当时许多知名的音乐家，作家和社会名流 都争相赞颂，自此奠定其顶级美食的地位。 

既然能被视为世界顶级美食的鹅肝，鹅只的饲养过程自有其独特之处．鹅只在孵化后的14周内，会被 饲养在室外地方以供给一个自然环境，好使鹅只的免疫力能大大加强。过了14星期后，饲养人员便开 始用特制的粟米每日3次强迫喂食鹅只，为期4周。为避免在这强迫填喂的过程下鹅只会紧张甚或死亡 ，所有的鹅只都会被一对一喂食，其间并会不断地抚拍它们，或让它们聆听音乐，以帮助它们吞食和安 抚情绪，这便是为甚么鹅肝的价格会如此昂贵的原因，皆因其人工已差不多占去成本的大部分。 

鹅肝在法文中为Foie Gras，而煎煮则是 Saute，所以在法国餐厅如果看见开胃菜中有 Foie Gras Saute，那便是法式煎鹅肝了。在品尝煎鹅肝时最适合搭配甜酒煮成的酱汁，或加入无花果干一起煎， 鹅肝的香味便能和无花果的风味配合一起，吃起来别有一番滋味． 

[鱼子酱] 

世界三大美食中最广为人熟悉的「鱼子酱」（Caviar），其实就是盐渍的鳍鱼鱼卵，这种享负盛名的美 食，早于十三世纪，就被喻为人间的极品。传闻当时在丹麦的一份报章上，曾提到当地一家工厂接到制 造鳍鱼鱼子酱订单的要求，这应是鱼子酱的最早记载。 

除了鳍鱼外，鱼子酱也会用到鳟鱼、鲟鱼、鳕鱼、鳣鱼等等材料。其中，尤以鳣鱼最为特别，因其生长 的地方仅限于里海和黑海。鱼子酱可以搭配任何材料，仍不会失去其鲜美风味，无论是冷盘，美酒，糕点等等，无一不可和鱼子酱配合成绝妙的菜式。如果真的要说鱼子酱最常使用的地方，大概算是和香槟 配合的开胃菜吧！ 

至于说到鱼子酱的食用法，先轻轻铺在舌上，以舌尖将鱼子酱一粒粒缓缓碾碎，便会感受到那香醇浓郁 ，甘甜清冽的酱汁，级别越高，鱼子酱里的鱼脂含量亦会相对增加，含盐量则会因应减少，也因此，品 贸较高的鱼子酱一般都口感粘稠，风味亦会更为精致． 

除了吃法外，用来舀鱼子酱的汤匙也是要十分注意的，为了不让器具压过其风采，同时防止因高温影响 鱼子酱的品质，一般是使用贝壳汤匙来进食，至于一般用餐时所用的金属汤匙，由于会严重破坏鱼子酱 的香气，所以绝对被列入禁止之列。 

[松 露] 

和「鹅肝」、「鱼子酱」并称为世界级三大美食的「松露」（Truffe），又名「黑菌」，是一种长在地 下的菌菇。在法国有「黑钻石」美名的松露，严格来说并不算是菇类，因为它寄生在树木的根部，深藏 在泥土的地底，因此必须靠训练有素、嗅觉灵敏的狗才能发现它的踪影。 

松露对于温度和湿度十分敏感，处理不当的话，只要是短短的三天就可以「瘦」了十分之一。重量减轻 了意即钞票亦不见了，常令老板们心疼不已。因此，为了保存松露，于是便开如有人把松露放在密封的 米桶里，或与鸡蛋共处一室。结果产生了让人意外的惊喜，米与蛋充分吸收了松露的气味，同时又让松 露的水分不会快速蒸发，造就了松露的另一番风味。松露最好的品味季节是在十二月到三月间，波尔多 酒和一般的红酒都可以搭配着喝。 

[乳 酪] 

法国乳酪闻名于世，在法国人的餐桌上，也绝对少不了乳酪。在法国，光是通过官方规定的乳酪种类就 有345种，每块乳酪都有独特的个性，无怪乎有人曾说在法国，从1月1日到12月31日，每天都可以吃到不 一样的乳酪。此外，也有法国人这样说：「只消一方上好的农庄乳酪，再搭配一杯葡萄佳酿及一块刚出 炉的面包，即是人间至高无上的享受」。由此可见，法国人对乳酪的喜好程度。 

乳酪的本质是由气候，地理环境，牧草，牛羊的不同来决定。而乳酪质地风味，则微妙地受到酵母、容 器、制作方式、熟成的时间等条件的影响。在靠海的诺曼底，牛羊吃了略有海咸味的牧草，诞生了与众 不同的乳制品，内陆牧草稀少的地方便以山羊乳酪闻名。牛羊在春夏期间吃了肥沃的牧草，泌乳量充沛 ，牧农家除了加工饮用，也制作成各式乳酪，以便储藏过冬。每逢秋季，便是乳酪慢慢变黄的时间，美 食家公认这时候的乳酪质地最好，口感也最迷人，香甜美味，欲罢不能。 
菜式简介：鹅肝酱煎鲜贝 

特点： 透过巧妙的组合，材料与手艺搭配，呈现出高雅的菜相，入口即化 
原料： 法国鹅肝酱3片，鲜干贝6粒，芦笋6支，洋葱100克，红萝卜30克，洋葱20克(切片加盐炒热，绞成泥酱) 
制作： 鲜贝略泡水，即泡冰水急速冷却，加入葱姜盐酒，再煎至两面黄芦笋取花蕊部分，以盐水烫熟，作盘饰；取出鹅肝酱，略煎，置於鲜贝上，加酱汁即可上桌 

菜式简介：法国洋葱汤 

特点： 典型的法国风味，味道香浓 
原料： 牛肉2000克，洋葱500克，色拉油150克，盐20克，胡椒粉少许，面包片少许，沙司少许 
制作： 把洋葱切片，并用色拉油炒熟，至褐色。在锅中放入洋葱、牛肉汤搅拌至煮沸，加入盐、胡椒粉即可。出汤时，在汤盆内加入面包片，再撒入沙司即可食用。 

菜式简介：法式辣猪排 

特点： 肉质鲜嫩，味道香辣开胃 
原料： 猪大排4块、盐、粗胡椒末、浓牛奶250毫升、大蒜、法式芥末酱、洋芫荽叶 
制作： 用刀背将猪大排两面拍匀，放入盘内，撒上盐和胡椒末；平锅烧热加油，放入猪大排，炸至呈金黄色；煎锅内加奶油、蒜片和芥末酱烧开，加适量盐调好口味，待汤汁烧成稀糊状时，加入切碎的洋芫荽即可起锅。

法国：香水、手袋、领带、领巾及艺术品 . 免税店的商品，税确实免了，但在它的租费什么的要比外面还贵。在法国有很多私人开的小店，到市中心的商业街就可以看到，门脸都是画着涂鸦的，很好认。直来直去一条街可以逛上一整天，可以杀价，那里的衣服包包都超漂亮，在国内是绝对买不到的，价格就不太好说啦，会比大商场便宜很多的，最主要还是带回国独一无二呀。十几欧元也可以买到不错的东西，当然，碰到想宰中国人的老板就走开好了。

英国：瓷器及玩具、书刊、茄士羊羊毛、烟斗、皮鞋、苏格兰威士忌和格子呢、Wedgwood骨瓷，红茶； 

荷兰：水晶物品、Haagse Hopjes糖，木屐. 

比利时：手织地毯、精美手织花边、台布、服装及餐巾、各式巧克力. 

奥地利：水晶、精细木刻 
瑞士：钟表、十字牌军用刀、音乐盒、巧克力、 佛罗伦萨：手工缝制之女性内衣 
梵蒂冈——圣彼德大教堂侧的邮政车购纪念邮票、圣物、 

价格是国内同类商品的2到4倍呀~~购物时小心看产地,有许多是中国制造哦!