特产侨乡平和山清水秀、民俗独特、物产丰富。尤以“平和枕头饼”、“南胜麻枣”、“芦溪咸菜”最为出名，被誉为平和“三绝”。“一绝”“平和枕头饼”始出于小溪镇西山李氏宗族，已有400多年的精作历史。相传明朝嘉靖年间，太常寺典簿李文察告老回乡时带回一名厨师。李氏要求厨福建特产师精工细作一种与众不同的糕点，作为酒后茶余之点心和招待贵客上宾的礼品。这位师傅心灵手巧、别出心裁地制成一种与手指头相似，小巧玲珑，形似枕头形状的糕点，且取名“小溪枕头饼”。宫中贵人品尝之后，极为赞赏，钦命作为贡品进贡朝廷，后来又传入民间。
　　
    漳州南胜麻枣原产于南胜镇，已有700多年的制作历史。700多年前，现南胜镇是南胜县县治所在地，所有来往达官贵人，知府县令都用麻枣作为馈赠礼品，更使南胜麻枣远近闻名。　　

    南胜麻枣选用上等糯米、角棕芋、白麻、白糖、饴糖、花生油等原料，分三道工序精制，先将糯米和角棕芋加工成麻枣胚(即麻枣心)，然后用花生油炸涨，再配料混拌白麻作为枣糕。特点是皮酥而脆、片嫩而甜，富有韧性，有独特的风味。每年新春佳节，平和县城到处可见一盒盒、一袋袋，包装精美、风味独特的南胜麻枣，人们总爱购上几袋馈赠异地他乡的亲人，让远方的游客也能品尝到风味独特的麻枣。